El GALP Ría de Pontevedra lleva a Bueu una demostración de cocina en vivo con productos del mar

9 julio 2026

El proyecto ‘Pesca Saúde’, impulsado por los Grupos de Acción Local do Sector Pesqueiro (GALP) de Galicia, continúa su programación de actividades para promover el consumo de productos del mar con una nueva propuesta que llegará a Bueu el miércoles 15 de julio.

A partir de las 11:30 horas, la Plaza de Abastos de Bueu se convertirá en el escenario de una demostración de cocina en vivo en la que miembros de la Escuela de Cocina Cousiñas elaborarán diferentes recetas con pescado y otros productos del mar. Las personas asistentes podrán seguir en directo la preparación de los platos y degustar las elaboraciones.

Esta actividad forma parte de un ciclo de siete ‘showcookings’ que se desarrollarán a lo largo del mes de julio en diferentes villas costeras gallegas, con la participación de cocineros y cocineras de prestigio. La iniciativa busca poner en valor la calidad y la versatilidad del producto pesquero gallego, al tiempo que promueve hábitos de alimentación saludables entre la ciudadanía.

Las personas que lo deseen pueden reservar su plaza en i.gal/showcooking. Durante estos eventos se celebrarán también los sorteos de degustaciones de producto pesquero, entre las personas que habían participado en la campaña reuniendo sus tiquets de compra y depositándolos en los buzones de ‘Pesca Saúde’.

Además, las pescaderías siguen teniendo un papel protagonista en ‘Pesca Saúde’. Más de un ciento de puntos de venta adheridos a la campaña y repartidos por toda la costa gallega, aceptarán los vales de descuento de 5 euros, aplicables directamente en la compra, que se reparten entre los asistentes en estos eventos. Además, amplían su plazo de validez hasta el próximo 31 de julio.

Otras actividades: ‘Come o mar, come saúde‘

Otro objetivo del proyecto es el sector de la hostelería, donde con la iniciativa ‘Come o mar, come saúde’ ya se está trabajando con los restaurantes adheridos en la elaboración de menús saludables siempre con productos pesqueros locales y de temporada.

Y a partir de septiembre, se pondrán en marcha los Talleres de Batchcooking. El Batchcooking es una manera de organizar la cocina de la semana consistente en preparar en un mismo momento varias elaboraciones o bases que después se pueden combinar y reutilizar en diferentes comidas. Los talleres se acompañan de la publicación de un recetario, que se reparte en los eventos de ‘Pesca Saúde’ y también está disponible en la web del proyecto.

Los beneficios del consumo de producto pesquero en la salud

El proyecto ‘Pesca Saúde’ nace en un contexto en el que el consumo de pescado fresco descendió progresivamente mientras aumentó la presencia de productos ultraprocesados en la alimentación habitual. Esta transformación de los patrones dietéticos está asociada a un incremento de las enfermedades cardiovasculares, metabólicas e inflamatorias.

Por ello, promover el consumo regular de pescado gallego no es solo una decisión dietética, sino también una estrategia de salud pública basada en la evidencia científica. A través de estas actividades, se busca fomentar el consumo de productos pesqueros para mejorar la salud y el bienestar de la ciudadanía, promoviendo hábitos de vida saludables.

El pescado y el marisco son alimentos de alta densidad nutricional: contienen muchos nutrientes esenciales en proporciones idóneas y con pocas calorías. Proporcionan proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales, y grasas cardiosaudables, ricas en ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), que el cuerpo no puede fabricar por sí mismo. Está probado su beneficio en el sistema cardiovascular, en la salud cerebral y función cognitiva, en la salud ósea y muscular, en la inmunidad y en el metabolismo.

‘Pesca Saúde’

En ‘Pesca Saúde’, financiada por el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca e de Acuicultura (FEMPA) 2021-2027 a través de la Consellería do Mar, participan 7 GALP, que cubren una parte importante del litoral gallego: GALP Ría de Vigo-A Guarda, Ría de Pontevedra, Ría de Arousa, Costa Sostible, Costa da Morte, Golfo Ártabro Sur y A Mariña-Ortegal.

El proyecto cuenta también con la colaboración de la Consellería de Sanidade, uniendo las Estrategias de Desenvolvemento Local Participativo (EDLP) con la Estratexia Galega de Saúde Comunitaria 2023-2027.

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